タラバ蟹 通販

タラバ蟹を食べる際の三杯酢の作り方

生の蟹を食べるときには、わさび醤油などを使う事が多いと思いますが、ボイルした蟹や焼いた蟹を食べるときには、東京の人は三杯酢で食べる事がほとんどだと思います。実は北海道では、蟹を食べる時に三杯酢につける人は少数派なんですよ。

 

鍋などに入れて食べるときは、鍋に味がついているのであれば、そのままで良いですが、やっぱり三杯酢をつけて食べたほうが、蟹の美味しさが引き立ちますよね。
蟹酢として、スーパーなどで販売されているものを購入するよりも、自分の好みに合わせて三杯酢を作るほうが、良いと思います。
とても簡単ですから、蟹の三杯酢の作り方を覚えてください。
基本的にはお酢とみりん、醤油で作りますが、配合は様々で、あまり甘い味を好まないのであれば、お酢を多目にしてみりんを少なくします。
反対に甘い味が好みであれば、みりんの他にお砂糖を足したりもしますね。
ダシ汁を少し加えると、食べやすさがアップします。
また、蟹の三杯酢の作り方として、鍋に日本酒とみりんを入れて一煮たちさせてから、ダシ汁と醤油、お酢を加えてもう一度煮たたせて、冷ましてから蟹酢として使えば、味がまろやかになり食べやすくなります。
蟹の三杯酢の作り方を覚えておくと、蟹意外でも野菜の酢の物に使ったりする事が出来ますし、冷蔵庫に入れておけば、1ヶ月くらいは保存出来るので、便利です。
どちらかというと甘味を少し強くしたほうが、蟹の味と合っているようで、蟹を美味しく頂く事が出来るようになると思います。
数分あれば作れるので、蟹を解凍している間などに、パッと作れますね。

 


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